ご愛顧の皆さま
今年もcafe螢明舎、大変充実しておりました

ロースターの腕は極まり、抽出は大事なものを損なわないように気持ちを入れるだけで
とてつもない味を演出することができました

弟子はいません

焙煎環境は流行りのビジネスライクなテクノロジーでは実現不可能だからです
目利きの経験、指先、手のひら、五感の総てが技術を極めてゆきます
安直な「焙煎を覚えたい」的発想では習得は不可能、ついてこれません

彼の健康こそが我々の生命線です

実際、抽出に携わる我々も同様、年々弟子は育ちません
終わりの始まりを感じない訳にはいかない一年でもありました
さて、これからどうするか。。。笑

来年に向け、楽観はできませんが
美味しいコーヒーをお客様にお届けできるよう
神経を研ぎ澄まして頑張るしかありません

フレンチスタイルの文化を絶やさないためにも
固くないに仕事を極めて参りたいと思います

そうそう、喪中故新年のご挨拶はできませんが
どうぞ皆さま良いお年を

来年もcafe螢明舎を宜しくお願いします。

*新年は毎年のことではありますが元日より営業しております。











写真はリチャード・ジノリのミュージオという
ジノリ数百年の歴史の中でも古いデザインでの逸品である
もはや製造する予定もないという

悲しくもチップさせ、捨てるに捨てられない状態で眠っておりました
谷津店ではヘレンドなどが数客
まだまだ沢山あるので随時手を入れてもらおうと思っている

陶芸家であれ漆職人であれ
このような仕事を受けてくれるようになったのは時代の流れなのでしょうか

それにしても、一つ一つの割れ方が違う以上
再生という歓喜の表情となって個性を主張してきます

美しい。。。

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車好きには大切な文化でありイベントなんです
経営戦略の一環のような
勝気のないないコンストラクターは出場する資格はありません

魂をもてあそんではいけません。


年々、日々、螢明舎の仕事が難しくなってゆきます

本気でお店造りに関わりたい方はいらっしゃいませんか

螢明舎という文化を守ってゆきたいんです。




皆さま、遅筆すぎる新年のご挨拶です。

谷津店の開店からもう40年ちかいのでしょうか・・・
おかげさまで新築のお店もアンティークと呼んで頂ける様になりました
店主ともどもポンコツになってしまう勢いです(笑)

昨年中もいろいろな出来事がありました
八幡店には「アド街」が取材に来てくれたり
谷津店に関しては村上春樹さんのノーベル賞受賞に向けての取材など・・・

そうそう、雑誌ブルータスの取材(星野道夫さんの企画)では女優の蒼井優さんと握手ができました
不覚にも蒼井さんファンの私はすっかり上気してしまい、記念撮影のお願いを言い出せず
柔らかい手のぬくもりだけが記憶というお土産になってしまいました、はは

珈琲一杯商いながら
いろいろな機会を頂戴し、不思議な体験をさせて頂きました
これもひとえに、長きにわたりお店を応援くださるお客様のおかげです

感謝の言葉はなかなか言い尽くせないのですが
変わらないcafe螢明舎の在りようにて代えさせてください
ありがとうございます

どうぞ今年もよしなに。。。




一番楽しみなのは私かもしれません(笑)
「んんまい!!」自らが褒めちぎり悦にいってしまう逸品です
確りしたボディー、キリとした苦味が醸し出す糖分は豆の力です

もちろん看板はロア・ブレンドとケア・ブレンドですが
初物のカフェ・グラッセには毎年心がふるえてしまいます。

いや~1年ぶりのかきこみになってしまいました
各方面よりおしかりを戴きながら新年のご挨拶です

旧年中もご愛顧を賜り深く御礼申し上げます
おかげさまで忙しい毎日でありました
新年もどうぞよろしくお願いいたします!!

なんて恐ろしく遅すぎですね

それにしても昨年は大変な1年でありました
書きたいことは沢山あったのですが
躊躇しながら書き込めなかったと言うところが正直なところです

螢明舎という形を維持してゆくためにどうしても避けられないことばかり
98%は何の問題が無くとも2%の小骨が引っかかると気になって仕方がありません
川の流れに逆らうがごとく足を踏ん張ってのの毎日でした

アメリカンビジネスモデル
情報であったり、学びであったり
とくにコーヒーそのものへの概念がとてもステレオタイプなんです

それらを否定するのではけしてないのですが
何にでも定型の物差しをあてがうのは想像力の後退であり
情緒にかける世界になってしまいます

そんな閉塞を感じながら

コーヒー一杯、イマジネーションのドアをノックしながら
内なる宇宙へのアプローチを怠ることなく
大事な世界を守ってゆきたい螢明舎でありました

これからは少し本音をご披露しちゃおうかな。。。







本年もよろしくお引き立てのほどお願い申し上げます

とごあいさつしながら
ずっとやってる螢明舎は月初の木曜日でしかありません(笑)

日々の仕事をこつこつと継続してゆくこと
我々のスタンスはかわりません
美味しい珈琲、美味しいお菓子、美味しい食材をお届けできるよう
精進してまいりたいと思います

皆様におかれましては
護りある2015年でありますようにご祈念申し上げます

PS

年末の紅白は椎名りんごと石川さゆりにつきましたね
なんか同じ匂いが感じられるのは私だけでしょうか・・・(笑)
あっという間に一年が過ぎようとしています
冬季オリンピックがあった様な気がしますし
W杯があったような気もします

そんな、何がなんだか解らないまま
年末年始のお知らせをさせてください

谷津、八幡店、ともに31日まで
ただし夕方18~19時ごろにはめどを立たせてください

新年は、谷津店は12時~
八幡店は10時ぐらいから開店いたします

ちょっと早いですが・・・

2014年、cafe螢明舎
谷津店、八幡店ともどもお引き立てくださり
深く御礼申し上げます

2015年も気持ちを引き締めて頑張って参りたいと思いますので
なにとぞ、よろしくお願いいたします。

星野直子さんが届けてくれた作品
一頭のグリズリーがこちらを見詰ている

「直子さん、これは星野さんだ。。。」

私は言葉を失い鳥肌がたってしまった
こみ上げるものをコントロールできない・・・

18年前、カムチャッカに向かう星野さんの背中に声をかけた
「いってらっしゃい、気をつけてね!」
私は、この旅が最後の旅になってしまうのをどこかで知っていた

そして私の時間も停止した

夕日なのだろうか・・・精悍なグリズリーは眩しそうにこちらを気にかけている
あの日、振り返ってニヤリとした星野さんである

「星野さんおかえんなさい!!」

18年の空白、私の中の何かが溶けていった。